猶太成人禮之旅(一)

今年農曆新年沒有慶祝大餐，因為外子的表外甥女要舉行猶太人的成人禮(Bat Mitzvah)，我們便舉家前往佛羅里達州。雖然主人翁只有13歲，但隆重程度就像結婚一樣，隨了在猶太教堂行禮外，還有大型的宴會，親友從四方八面到來參加，絶不兒戲。

在擾攘一輪之後，我們決定不乘飛機而駕車南下，若不停站，全程18小時，當然我們不會這樣辛苦自己，所以中途停了一晚。不過由於路程那麼遠，又難以估計交通狀況，所以沒有停下來吃飯，只在車上吃預早買下的食物及零食。

這趟旅程的主菜是煙火雞肉芝士卷，即是一包片裝煙火雞肉加一包片裝芝士，還有一包切片麵包。在車上坐著，其實不覺得很餓，所以我放棄了麵包；火雞芝士卷其實很飽肚又方便，只要帶冰箱同行，是不錯的選擇。

駕車遠行，我總喜歡先到中國超市買零食，貪其夠多樣化，不像老番的超市，只是薯片及糖果。今次預備的有尤魚絲﹑芥青豆﹑齋肉絲﹑鳳梨酥﹑開心果﹑薯片﹑焗杏仁。

以前，只有男孩子才有成人禮，女孩子舉行成人禮是近廿年才流行的。男孩子行過成人禮後，便要肩負很多國家民族的責任，所以成人禮的意義很大；近年女孩子開始有成人禮，是因為一些人認為女孩子也該有跟男孩子同等的待遇，意義有點不同了。

中國人的旅行餐

今天參加了一個由中國人團體舉辦的家庭旅行日，每個家庭要帶備一樣可供8個人食用的食物，到場後立刻發現粉麵飯的重要性，枱上放的大部份是炒粉麵飯，當中也有用意式粉(Pasta)做的炒或撈作。我試了數款，最好吃的是仍然溫暖的炒飯。

其實也有其他食物如炸雞及燒牛肉，在眾食物中地位顯得特別特殊，一早報銷。

我家的代表作由我操刀，在要照顧嬰兒的疲倦日子裡，我當然選擇方便又較討好的菜色，作品豉油雞翼是也。想不到很多人都回頭再拿，還有人走過來向我讚美一番；當然亦有老番如外子的姐夫，咬了一口，便把美食送往垃圾桶，我不怪他，基本上我沒有見過他吃漢堡包以外的食物。

除主菜外，有不少家庭帶甜品，大部份都是現成的。外子的母親問有沒有中式甜品，遺憾地只有一盒月餅，其他都是西式的，我吃了八份一個月餅，給她拿了八份一個，她說很好吃；我則認為蓮容不夠軟，只是過得去。

在中國不吃中國菜

Bruce Beck 是美國 NBC 電視台的體育新聞報導員，身材魁梧，形象健康，笑容友善，不過這些都跟我將要說的沒甚麼關係。

Bruce Beck 最近被派到北京採訪奧運，在那裡也有兩個星期了吧，被問到他對中國菜的評價時，他說：我這些日子來每天都是在麵包上搽果醬及花生醬，還沒有嘗過中國菜呢！

其實有很多美國人也是這樣的，外子便有一對夫婦朋友一家四口到泰國旅遊十天，卻沒有嘗過一次泰國菜，怕那裡的食物不清潔。

我也有朋友只吃凍肉三文治﹑沙律﹑意大利薄餅及汽水，其他所有食物都令她苦口苦面，跟她吃飯最痛苦，未吃已被她的尊容壞了胃口。

對我來說，去到別的國家不吃當地的食品是一大損失，旅遊除了欣賞景色外，食物是了解當地文化生活的一大重要因素，要是甚麼當地食物都不吃，不如看國家地理雜誌，何用親身踏足國境。

兩大碗青口

不大喜歡吃青口，但對於西式煮法的青口卻有特別的好感，到魁北克旅行時，看到鄰坐很多人都吃青口，相信那裡的青口特別好味，我也立刻大發青口癮，叫了一客。

西式飲食，各自吃自己叫的主菜，一客青口的份量很多，是兩大碗，兩大個吃即食麵般大的碗，還可以選擇兩種不同的味道，真的可以完全一飽食慾，青口有大有細，但都味道鮮甜，吃得真的很滿足。

記得以前在銅鑼灣也有一間以青口作主要賣點的餐廳，標榜他們的是藍貝，特別好味，藍貝的樣子跟青口一樣，只是殼面帶點藍色，我試過用啤酒煮的那款，記憶中好像也不錯。

說回魁北克的青口餐，除了主菜外，還慣例地跟一大碗炸薯條，差一點忘記了那碗正宗法式洋葱湯，當然也有麵包，怪不得那麼多大隻佬也可以吃青口做主菜。說到價錢，雖是旅遊區，價錢卻不驚人。

懷念好味的炸兩

多倫多是行程的第三站，到達之前問外子加拿大有甚麼食品，他說好像沒有甚麼特別的，後來移民當地的老朋友說，來多侖多當然是吃中國菜，去紐約則要吃西餐。

到達多倫多時是晚上10點多，看到一間越南餐館坐滿了人，以為是好味的地方，走了進去吃牛肉河，結果大失所望，那個湯吃之無味，還有大量粗言穢語作配菜。

第二天在唐人街問了2人那間茶樓的點心好味，都說同一間好，便去了。看到有炸兩，毫不猶豫地叫了。在紐約，沒有吃過新鮮的炸兩，常常懷念香港食物的新鮮。加拿大那碟的粉皮有蝦米及葱，紐約的沒有；吃了一口，中間的油炸鬼有點硬，可能是番炸的，但比紐約的好；紐約的炸兩番炸的也不多。

記得香港的茶樓最初有炸兩賣時，也是不好吃的，因為內裡的油炸鬼不脆，後來好像好一點。再後來，一間以新鮮製作炸兩作招徠的連鎖店開得成行成市，售賣粥品及其他大牌當食物，便很容易吃到新鮮的炸兩，店名好像有個「皇」字及「粥」，不知現在是否還存在，食品是否還好吃。

小時候在街邊大牌當吃的炸兩最好味，看著小販把麵粉團拉成一條一條，中間壓一道痕，然後放在大油鑊中炸，看著麵粉團發大成油炸鬼，覺得很神奇；再用軟滑的腸粉捲著油炸鬼，完全是天作之合，不知是誰發明這「偉大」的食物。

第三天去了唐人街另一間茶樓，吃了更多點心，最記得那碟煎馬蹄糕，因為外子也說好吃。記得第一次跟外子吃馬蹄糕是在新澤西家附近，他有點不明白我為何喜歡這個食物，後來在紐約家附近的一間香港風味的茶樓再吃，他才知道這點心是不錯的。

遺憾的是沒有到Markhum吃點心，因為聽說那裡是香港人聚集的地區，有最好味的點心。

乳脂軟糖 Fudge

行程的第二站是密之根州的Mackinac島，這個島的特點是島上沒有現代交通工具，島上的Grand Hotel亦是電影「時光倒流七十年」的取景場地。落船後踏足的那條街上有很多賣乳脂軟糖的商店，想這也代表了這個島沒有其特色的地道食物。

我們很少買乳脂軟糖，因為那是很甜的甜品，不是健康的選擇，吃時感覺像吃糖，不是甜品。

那天看到數家店裡的人在做乳脂軟糖，突然引起食慾，便走進最好看的一家店裡，試食了三種味道，最後選了雙重朱古力及果仁兩種各半件，店員用紙把它們分別包好，放在紙盒裡，還附上膠刀。回到車上，便把軟糖放在冰箱裡。

駕車作長途旅行時，我們都會帶備冰箱，而酒店通常都有冰供應，可以不時補給，把水及水果存放在冰箱裡，車程長的時候，我便會切一些水果吃，駕駛人便不會打瞌睡，我們亦肯定每天吃足夠的水果。

雖然是小小的兩塊糖果，我們還是到旅程的最後一天才把它們吃完，吃了9天，都是在車上悶悶時，拿出來吃一點點。

芝加哥的唐餐

在芝加哥只吃了一次唐餐，皆因當天到唐人街轉了一轉，順便找一家以前存在的「榮華」菜館，卻找到了一家「利榮華」，同樣有一道叫”海鮮大會”的菜式，便走了進去。從照片上看，那”海鮮大會”跟外子以往吃的不同，於是放棄懷舊，選現在喜愛的菜式。外子選了生蠔煲，比紐約及新澤西的大煲，又有很多豆腐及上海白菜作配料，一看便知會吃不完，味道可以。

旅行總是讓自己放縱一吓的，我便選了茘芋酥鴨，其實我很喜歡這個不健康的菜，但平時總不會叫。煎炸食物，香口好味，外子吃不停口，我也樂得一飽食慾，終於全碟吃完。

我還選了蠔油上海白菜，希望可以幫助消化，卻不知生蠔煲中已有很多上海白菜。在香港叫菜，若叫了類似的菜式，伙計總會提醒你一吓，讓你改叫一些不同的菜式，不論在紐約或芝加哥，這裡的伙計都不會這樣做，在這菜館裡，之前問伙計有什麼特別的好菜式，她也答不出。這是專業與否的分別吧！在美國，一般來說，只能在很高級的餐廳講究專業的服務態度。

外子怕我晚一點會肚餓，便把吃不完的餸菜打包回酒店，可是他最終都忍受不了房間內滿是中國菜的味道，把食物都扔掉了。

芝加哥的泰國炒粉

外子在芝加哥居住時，在住處附近的一家泰國菜館吃了他說最好吃的泰式炒河粉(Pad Thai)，因常幫襯而成了熟客，菜館老闆還讓他入廚房看他們煮菜，之後他自己也學著煮，現在他常煮給我吃，真的很好味，我每次都吃得很飽。

今次舊地重遊，當然想番尋味，我們找到原址，仍是一家泰國菜館，卻易手了，新主人兩年前購入這店，完全不知道以前的歷史；不過，我們還是坐下來用餐。

對這店我是沒有太大期望的，因為它不位於亞洲人居住的地區，想菜式不會很正宗。

我們要了兩個午餐，兩個頭盤是不同名稱的炸餃子，一個多一點蝦，並混了蛋黃醬，還有甜的蘸料，另一個多一點菜，配鹹的蘸料，好像沒有在其他泰國菜館吃過類似的食物。

外子選的主菜當然是泰式炒河粉配豬肉，跟我們平時在任可一間泰國餐館吃到的一樣，不夠乾身，卻跟外子以前吃的不同，以前那家店的是炒得很乾身的，味道也跟正宗的泰式炒河粉有點距離，我喜歡正宗的味道。

我選的是泰式炒寬河粉配牛肉，味道也沒有驚喜。但這裡的食物要應付一般的老番是綽綽有餘的。  

基本上，我們在這裡吃飯的目的是讓外子懷舊一番的，所以沒有所謂了。

芝加哥有饀料批底Pizza的始袓

旅行是我跟外子最喜愛的活動之一，但已有一年沒有出門，心癢癢的，終於在8月初踏上旅途。 芝加哥是這次旅程的首站。

外子在芝加哥住過幾年，說芝加哥沒有名菜，他以前常常吃的是Pizza，就在他以前的家附近，有一家很好的Pizza 店。那天，我們晚上11點到步，他還是很雀躍地去找那家店，終於給我們找到了，買了兩大件。

跟在紐約常吃到的Pizza 不同，這店的 Pizza 是厚批底的，且很新鮮，晚上11點還很好生意。因為太心急要吃了，忘了拍照:P 外子吃得津津有味，看著他很開心。

香港的Pizza Hut 有厚底及薄底的選擇，以前到Pizza Hut 吃Pizza，總是要厚底的，覺得抵吃一點。  

除了上面說那家Pizza 店，外子還很懷念一家叫Nancy’s Pizza的店。那店以前在芝加哥的西面，離旅遊點很遠，不想擔誤行程，沒有打算專程去找，怎料卻在酒店附近找到了，想是搬了家吧。  

這裡的Pizza的最大特點是批底有饀料，是Pizza批底加饀料的始袓，我們選了蘑菇及意大利腸饀料。記得香港Pizza Hut 以前也推出過批邊加芝士饀料的Pizza，不知現在還有沒有。

隨了那加了饀料的批底外，令外子念念不忘的還有那店自製的辣椒調料，調料內隨了辣椒外，還有紅蘿蔔及西芹，都是辣的，把調料放在Pizza上吃，辣辣的，很好味，可惜他們沒有出售那調料，最後我們到超市裡找，滿足了外子的慾望。

以前在芝加哥買Pizza，要買一整個，如果你要一片，店員會叫你去紐約買，現在卻隨處可買了。