寬麵布典

寬麵布典(Kugel)是很普通的猶太菜，一般作甜品或伴菜，製作很簡單，我做來作晚餐的主菜，飽到不得了。
材料是寬麵﹑雞蛋﹑蘋果(切粒)﹑葡萄乾﹑茅屋芝士﹑酸忌廉﹑牛油﹑糖及肉桂粉。只要把寬麵煮軟，然後把所有材料混合，放在塗了油的焗盤內，以華氏350度焗30分鐘便成了，熱吃冷吃均可，還可預先做好，放在雪櫃內。
水果不是必須材料，但放了健康一點，還可放雪梨﹑杏甫或波蘿。小女兒愛芝士，也愛麵食，所以這也是她的晚餐。
 

薯仔薄餅

以為今天是光明節的首天，一大早便給小女兒做了薯仔薄餅(Latke)，家裡很少買薯仔，喜歡隨意的我就用了人家送的薯仔薄餅粉來做。做法很簡單，盒上還有圖文說明，把粉﹑水及蛋調混，待一會，混合液會變得稠，用油煎成餅便成了。
煎成後，伴以乳酪吃，這絶不是猶太食法，但這是健康的食法，沒有伴酸忌廉那麼美味，但仍可接受，女兒說著不要乳酪，郤把乳酪都吃完，女性愛吃乳酪尤為有益，終生受用。
說起送薯仔薄餅粉的那個人是個有點怪的人，她的家就好像一個貨倉，只有一條通道通往各室，隨了那條通道，所有地方都放了物品，是大減價時買回來的，有日用品﹑食物﹑玩具﹑電腦，包羅萬有，我們到她家時，她常問我們要不要一些東西，一般情況下我們都不要，那次要了薄餅粉是因為知道那是新買回來的。
吃完薯仔薄餅才知道明天晚上才開始光明節。

聖誕節食譜

美國街頭最近多了賣聖誕樹的小販，像香港農曆新年前街頭街尾賣桔的小販。我家沒有慶祝聖誕，沒有買聖誕樹，以往對面街的一家人很喜歡把屋前的冬青樹佈置上多種顏色的小燈泡，對正我們客廳的窗，外子便常說，我們不是已有一棵很大的聖誕樹嗎？
可能是經濟不好吧，今年沒有了那繽紛的聖誕樹；今天駕車經過富貴的大屋區，也只有一兩戶人家有燈色佈置。
我們雖然不特別慶祝聖誕，但如無意外，還是會弄一頓豐富的晚餐，跟朋友及家人渡過温暖的晚上。現正搜尋美味食譜，火腿﹑鴨﹑…我不傳統，聖誕餐內甚麼都可以有。

7月4日燒烤日

今年的燒烤日請了朋友回來，外子買了很多很多食物，他想得周到，這個朋友上周來過了，本周不能給他相同的食物，否則他會給悶壞了，那個朋友一定愛吃這個魚，就買吧！結果買了以下的一大堆︰
- 煙三文魚
- 鮮三文魚
- 鮮蜆
- 豬仔排骨
- 雞翼
- 牛油果蕃茄沙律(自製)
- 漢堡排 (最後沒有吃，因為人人都太飽了)
- 鮮玉米
- 藍莓批 (自製)
當然還有香港帶回來的鐵觀音茶，把茶倒在雙層杯內，香茶熱騰騰，拿著的杯還只不過是微温。

回門金豬

早前因家有喜事回港，吃了很多很多燒豬，最深刻又最好吃的莫非回門那隻大豬(我叫牠大豬，人家只叫牠中豬)。
大豬連切豬師傅及助手一同入門，豬那麼大隻，只得在地上切，問師傅要不要矮凳，師傅說：不用，習慣了。師傅經驗豐富，一開始便問要多少份作禮品，回說：十份，師傅說：好！便手起刀落。助手也很熟練地把要回給男家的豬頭等放進袋裡。
切了一輪，到我們吃的時候了，師傅問要那全部豬切完，還是只切一些來吃，回說：要切多一點，否則不夠吃，師傅說：吃不了那麼多的，每人最多只能吃四件。回說：師傅，你也來吃點吧，師傅說：我們見到也怕了！
最後我吃了不知多少件脆豬皮，沒有節制，回來後天天吃麥皮降膽固醇！

過年蘿蔔糕

今年年初一會在路上渡過，年卅晚要收拾行裝，所以上周日已做了蘿蔔糕，算是做一點與過年有關的食物。
現在，很多時都只有在花生公主午睡時才可做菜，那天急急忙忙，半途她又醒了，待外子回來才可以繼續，最後做好了，味道很好。剛好外子家人到來，跟她們一同分享，外子的媽媽吃完還再吃，相信也很滿意吧！

賀冬至

今年冬至正式做了節，與朋友及家人吃了久違了的美味家鄉菜。綠豆釀鴨及鴨湯大受歡迎；想不到梅菜扣肉早就被吃光，早知買件大大的豬腩肉；荷葉蒸糯米飯一大包，吃不完；椒鹽蝦一早報銷；西蘭花燴冬菇剩了一點，看來這天的客人都是食肉獸。
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馬式與美式感恩節大餐

今年感恩節吃了兩頓感恩節大餐，一是馬來西亞式，一是美式。
朋友是馬來西亞華人，在感恩節前一天宴請親朋好友40多人，最可觀的可算是在唐人街訂的三隻奄雞，每隻的體積比我們買的19磅火雞還要大一點，雞內塞滿糯米﹑臘腸及冬菇絲；糯米飯軟硬度剛剛好，很好吃。
其他美食還有蓮耦湯﹑椰子蝦﹑木耳炆豬肉﹑素卷﹑釀辣椒﹑甜品是炸香蕉﹑摩摩楂楂﹑香蕉煎餅﹑菠蘿捲及雜果凍。當然還有我喜愛的紅酒。當天忘了帶相機。
美式感恩節大餐十分傳統，主角當然是一隻大火雞，肚內塞了香橙及洋葱，浸在一些雞湯內焗4個小時，不時要把焗盤內的雞湯澆在火雞身上，只要不焗過時，火雞肉便軟滑多汁；而那些雞湯跟火雞肉汁(gravy)更是不可缺少，吃時把肉汁淋在火雞肉上，增加肉味；為了省時，很多人都不會把釀料(stuffing)釀在火雞內焗，我們也把釀料分開來煮，材料是麵包﹑西芹﹑蘑菇﹑洋葱及牛油。
其他伴食的有焗不同的小南瓜﹑string beans；甜品是美味的蘋果批及南瓜朱古力粒蛋糕。這是我在這裡吃過最簡單的感恩節晚餐。當天各人都太餓了，不敢拍照了。
**不經不覺，已經2個月沒有做博客了，想不到照顧小孩這麼忙，現在每天煮的都是小孩糊仔餐(味道其實不錯的，只是大人不愛吃糊仔吧了！)對於大人吃的已不那麼講究了，無他，小孩這幾年吃的足以影響她的一生，那個做母親的不會用盡心機。

多心情人節

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照顧花生公主很忙, 甚麼都做不了, 她在情人節那天卻乖乖地睡了一整個下午, 讓我可以給外子焗個朱古力蛋糕, 他最喜歡朱古力.
這個朱古力蛋糕, 底層是朱古力粉,牛油,沙糖,麵粉,雲呢拿香油及鹽做成的蛋糕; 上面淋了朱古力粉,糖粉,牛油及雲呢拿香油做成的朱古力醬, 很簡單.
現在一家三口, 蛋糕上便放了三個心.

超級碗

昨天是’超級碗’日(Super Bowl), 即一年一度美式足球總決賽的大日子, 這天對很多美國人來說是很重要的日子, 很多球迷都會在家裡搞派對, 大伙兒在家裡一起看電視直播, 這下子, 當然離不開美食, 所以超級碗日也是零食日, 整天吃零食吃飽. 有點像香港人看英國足總盃. 
過去兩個星期很多電視節目介紹了很多不同的零食食譜; 但傳統必備的食物是比較簡單的, 包括各類薯片, 黍米片,爆米花, 雞翼, 啤酒及汽水.
外子不是足球迷, 但本州球隊打入總決賽, 當然要看. 我們沒有搞派對, 但也破例地吃了薯片, 免了啤酒及汽水, 他喝白茶, 我喝花旗参茶; 我們也沒有吃飽零食, 只在晚飯後加了個藍莓批做甜品.
賽事結果是本州球隊’巨人隊’奪得超級碗而歸, 周二會有遊行慶祝!