7月4日燒烤日

今年的燒烤日請了朋友回來，外子買了很多很多食物，他想得周到，這個朋友上周來過了，本周不能給他相同的食物，否則他會給悶壞了，那個朋友一定愛吃這個魚，就買吧！結果買了以下的一大堆︰
- 煙三文魚
- 鮮三文魚
- 鮮蜆
- 豬仔排骨

- 雞翼
- 牛油果蕃茄沙律(自製)
- 漢堡排 (最後沒有吃，因為人人都太飽了)
- 鮮玉米
- 藍莓批 (自製)

當然還有香港帶回來的鐵觀音茶，把茶倒在雙層杯內，香茶熱騰騰，拿著的杯還只不過是微温。

回門金豬

早前因家有喜事回港，吃了很多很多燒豬，最深刻又最好吃的莫非回門那隻大豬(我叫牠大豬，人家只叫牠中豬)。

大豬連切豬師傅及助手一同入門，豬那麼大隻，只得在地上切，問師傅要不要矮凳，師傅說：不用，習慣了。師傅經驗豐富，一開始便問要多少份作禮品，回說：十份，師傅說：好！便手起刀落。助手也很熟練地把要回給男家的豬頭等放進袋裡。

切了一輪，到我們吃的時候了，師傅問要那全部豬切完，還是只切一些來吃，回說：要切多一點，否則不夠吃，師傅說：吃不了那麼多的，每人最多只能吃四件。回說：師傅，你也來吃點吧，師傅說：我們見到也怕了！

最後我吃了不知多少件脆豬皮，沒有節制，回來後天天吃麥皮降膽固醇！

過年蘿蔔糕

今年年初一會在路上渡過，年卅晚要收拾行裝，所以上周日已做了蘿蔔糕，算是做一點與過年有關的食物。

現在，很多時都只有在花生公主午睡時才可做菜，那天急急忙忙，半途她又醒了，待外子回來才可以繼續，最後做好了，味道很好。剛好外子家人到來，跟她們一同分享，外子的媽媽吃完還再吃，相信也很滿意吧！

賀冬至

今年冬至正式做了節，與朋友及家人吃了久違了的美味家鄉菜。綠豆釀鴨及鴨湯大受歡迎；想不到梅菜扣肉早就被吃光，早知買件大大的豬腩肉；荷葉蒸糯米飯一大包，吃不完；椒鹽蝦一早報銷；西蘭花燴冬菇剩了一點，看來這天的客人都是食肉獸。

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馬式與美式感恩節大餐

今年感恩節吃了兩頓感恩節大餐，一是馬來西亞式，一是美式。

朋友是馬來西亞華人，在感恩節前一天宴請親朋好友40多人，最可觀的可算是在唐人街訂的三隻奄雞，每隻的體積比我們買的19磅火雞還要大一點，雞內塞滿糯米﹑臘腸及冬菇絲；糯米飯軟硬度剛剛好，很好吃。

其他美食還有蓮耦湯﹑椰子蝦﹑木耳炆豬肉﹑素卷﹑釀辣椒﹑甜品是炸香蕉﹑摩摩楂楂﹑香蕉煎餅﹑菠蘿捲及雜果凍。當然還有我喜愛的紅酒。當天忘了帶相機。

美式感恩節大餐十分傳統，主角當然是一隻大火雞，肚內塞了香橙及洋葱，浸在一些雞湯內焗4個小時，不時要把焗盤內的雞湯澆在火雞身上，只要不焗過時，火雞肉便軟滑多汁；而那些雞湯跟火雞肉汁(gravy)更是不可缺少，吃時把肉汁淋在火雞肉上，增加肉味；為了省時，很多人都不會把釀料(stuffing)釀在火雞內焗，我們也把釀料分開來煮，材料是麵包﹑西芹﹑蘑菇﹑洋葱及牛油。

其他伴食的有焗不同的小南瓜﹑string beans；甜品是美味的蘋果批及南瓜朱古力粒蛋糕。這是我在這裡吃過最簡單的感恩節晚餐。當天各人都太餓了，不敢拍照了。

**不經不覺，已經2個月沒有做博客了，想不到照顧小孩這麼忙，現在每天煮的都是小孩糊仔餐(味道其實不錯的，只是大人不愛吃糊仔吧了！)對於大人吃的已不那麼講究了，無他，小孩這幾年吃的足以影響她的一生，那個做母親的不會用盡心機。

多心情人節

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照顧花生公主很忙, 甚麼都做不了, 她在情人節那天卻乖乖地睡了一整個下午, 讓我可以給外子焗個朱古力蛋糕, 他最喜歡朱古力.

這個朱古力蛋糕, 底層是朱古力粉,牛油,沙糖,麵粉,雲呢拿香油及鹽做成的蛋糕; 上面淋了朱古力粉,糖粉,牛油及雲呢拿香油做成的朱古力醬, 很簡單.

現在一家三口, 蛋糕上便放了三個心.

超級碗

昨天是’超級碗’日(Super Bowl), 即一年一度美式足球總決賽的大日子, 這天對很多美國人來說是很重要的日子, 很多球迷都會在家裡搞派對, 大伙兒在家裡一起看電視直播, 這下子, 當然離不開美食, 所以超級碗日也是零食日, 整天吃零食吃飽. 有點像香港人看英國足總盃. 

過去兩個星期很多電視節目介紹了很多不同的零食食譜; 但傳統必備的食物是比較簡單的, 包括各類薯片, 黍米片,爆米花, 雞翼, 啤酒及汽水.

外子不是足球迷, 但本州球隊打入總決賽, 當然要看. 我們沒有搞派對, 但也破例地吃了薯片, 免了啤酒及汽水, 他喝白茶, 我喝花旗参茶; 我們也沒有吃飽零食, 只在晚飯後加了個藍莓批做甜品.

賽事結果是本州球隊’巨人隊’奪得超級碗而歸, 周二會有遊行慶祝!

結婚紀念日

轉眼又是結婚紀念日了, 要照顧首名初生嬰兒的父母, 當然沒有為紀念日詳細策劃大事慶祝, 也沒有把女兒交給別人, 於是又是三人行去吃意大利餐.

意大利餐的份量很大, 而且理所當然地提供好味的大麵包, 要是正式地叫兩個主菜, 我們是一定吃不下的, 我便提議按我們的慣例, 一個頭盤加一個主菜, 再另加一個甜品, 兩人一同分享. 

頭盤是炸墨魚(槍烏賊), 跟香港吃的有點分別, 這裡只用小的墨魚; 大的味道比較濃. 主菜是兩種不同煮法的雞, 分別是芝士及磨菇.

說實在, 那道甜品才是我們心目中的主菜, 那是個貌似朱古力蛋糕的甜品, 整件甜品包含了朱古力蛋糕, 朱古力碎, Brownies, 朱古力醬等, 任何愛朱古力的人都一定喜歡! 我們在結婚當天放縱地吃了這樣的一個甜品, 所以紀念日那天我們又毫不猶豫地吃了, 否則必定再三考慮才下決定.

掛住食, 忘了拍照, 否則一定讓讀者看到流口水.

猶太光明節晚餐

今晚是一連八天猶太光明節的最後一晚(明天的日間還是光明節, 因猶太人的節日是從黃昏開始的). 前幾年，我家都沒有慶祝，今年由於小生命的加入，外子家人突然想慶祝一吓，在光明節的第二天聚集一起吃頓簡單的晚飯。

菜式很簡單，是牛油果及芝麻菜(Arugula)沙律、薯仔薄餅及釀椰菜。當中只有薯仔薄餅是傳統的猶太菜。

薯仔薄餅的做法不複雜，先把薯仔刨成絲(好像刨蘿蔔那樣), 加雞蛋, 洋葱粒, 少許油,發粉,鹽及胡椒粉. 煎成薄餅便成. 吃時配以蘋果醬(是applesauce,不是apple jam)或酸忌廉.

釀椰菜其實是匈牙利菜, 也是猶太人很喜愛的菜色. 先把椰菜煲或蒸熟, 用椰菜葉捲包著用碎牛肉,米,雞蛋及洋葱粒做成的肉醬; 醬汁是蕃茄醬加黃糖及蜜糖. 把釀好的椰菜在平底鍋中排好, 放入醬汁煮一個半小時便成.

飯後, 點了臘燭, 還替女兒帶了猶太人的帽子; 拍了照片及影片, 女兒就這樣渡過了她的第一個猶太節日.

老番吃薑醋

 

女兒剛出生，當然要襯這個時候煮我喜愛的薑醋，外子也吃，不過不會預備給外子的家人吃，因為這食物對他們來說是很怪異的，那天外子的姊姊及母親到來，煲裡可吃的只有雞蛋，我給她們每人一隻，他的母親看了，面口一沉，問那是甚麼來的，最後她們都吃了。

幾天後感恩節其他家人都來了，真的很佩服他們看到黑漆漆的豬腳及雞蛋都敢吃下，要知道大部份老番都是從未吃過豬腳的，有些人更聽了就怕；那天當然不是每個人都吃，也理所當然地在垃圾桶內看到只咬了一口的薑醋蛋，也預料到他們不大喜歡這食物。

不過，我卻盟生了一個主意，以後每次的家庭聚會，我都會準備一個中式食品，給他們一些意外。以前做過的有臘腸臘肉炒芥蘭、椰汁糕及鍋貼，他們對鍋貼讚不絕口，說芥蘭也很好味。