最緊要潤：西洋菜湯

秋季天氣乾燥，做女人﹑母親及妻子真不敢偷懶，天天清潤湯水不缺，幸好老番外子愛健康﹑半唐番女兒又愛吃，用多多時間及心機都很值得。

有時不想煮整頓晚餐，就只煲個湯，就像今天，外子弄個煙三文魚牛油果三文治，加我的湯便可以了。

今天是個簡單的西洋菜豬骨瘦肉湯，加南北杏﹑蜜棗﹑果皮，既容易，又清甜。喜歡用豬骨，因為它高鈣，喜歡用瘦肉，因為它少油，用豬來煲湯，必先出水過泠河，以去油及肉鯹，經過雪藏的肉，更要出水以去雪味。

幾個香港來的朋友，在這裡長大或住了很久，不知道怎樣煲湯，我也很喜歡告訴她們煲這個湯，材料容易買，且老少咸宜。