異族通婚 食之衝擊

這幾天熱得可以把人溶掉似的，不知是否喝了大量水，肚漲漲的不大想吃晚餐，但不吃晚餐一定肚餓，外子便預備了水果晚餐。

很簡單，只是士多啤梨及藍苺，還加了鮮忌廉。

老番喜歡把士多啤梨，蘸朱古力或鮮忌廉來吃，愛其甜美，我卻最怕在水果上加甜，怕水果本身的鮮味及甜味頓時消失。

原來製蘋果醬十分簡單，只要把蘋果去皮及去心，然後切件，加少量水把蘋果煮軟，用攪拌機或人手把蘋果拌成醬便成了，還可按個人口味煮時加入玉桂條，煮好後把玉桂條棄掉，便可做成玉桂蘋果醬。

對玉桂沒有偏愛，又是在弄嬰兒菜，今天只用了兩個有機蘋果，用最簡單的方式做成了數小瓶有機蘋果醬。

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牛肉熱氣, 豬肉肥膩, 雞肉吃得多有點悶, 於是用了火雞肉來做漢堡包.

只要把火雞碎肉, 雞蛋一隻, 一些焗紅椒醬(Roasted Red Pepper Pasta Sauce), 少許麵包糠, 少許Parmesan芝士及鹽調勻, 放在易潔鍜鑊上煎至兩面金黃便可, 不用放油.看到火雞肉在鑊裡煎時, 還以為會乾一點, 怎料咬一口才發覺內裡濕潤多汁, 很好味.

其實把這麼多配料混在一起有點像做肉丸, 但只要好吃便好了. 

病了幾天, 今天好了很多, 起床後有一點點精力, 雖然沒有胃口, 但仍吩咐自己吃點東西, 聽說病時不應該喝奶, 因為奶品難消化, 因為病時有發燒, 不怕豆漿太涼, 便先喝了一杯豆漿解喝, 之後, 煎了兩隻蛋, 煎時掛著上網, 煎成了一塊硬蛋, 老公回家後看了照片問我那是甚麼來的:p 

吃了那個早餐, 到晚飯時間還不覺得餓.

(今天未有時間弄照片, 後補)

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天寒地凍，今早是零下3度，今天終於下大雪，是很多紐約人期待了整個冬天的一天，我在新澤西州中部，一覺醒來已經是5吋雪了，白色的雪景，多漂亮。很湊巧，下雪天我們總有菠菜在雪櫃裡，外子做了我很愛吃的菠菜班戟做早餐。

這是個既簡單又健康的食品，只要把菠菜葉、雞蛋、少許Matzuo Meal 或麵粉、鹽放在攪拌機內攪一分鐘，然後用少許牛油慢火煎成圓餅狀，吃時伴以酸忌廉(Sour Cream)。

雖然這個食品的名字叫班戟，但由於用粉量少，跟傳統的、主要用粉做的班戟不同，較軟，也較健康。菠菜及雞蛋的份量可以除個人喜愛而定，我較喜歡多一點菠菜。

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照顧花生公主很忙, 甚麼都做不了, 她在情人節那天卻乖乖地睡了一整個下午, 讓我可以給外子焗個朱古力蛋糕, 他最喜歡朱古力.

這個朱古力蛋糕, 底層是朱古力粉,牛油,沙糖,麵粉,雲呢拿香油及鹽做成的蛋糕; 上面淋了朱古力粉,糖粉,牛油及雲呢拿香油做成的朱古力醬, 很簡單.

現在一家三口, 蛋糕上便放了三個心.

新春大吉

心想事成

昨天是’超級碗’日(Super Bowl), 即一年一度美式足球總決賽的大日子, 這天對很多美國人來說是很重要的日子, 很多球迷都會在家裡搞派對, 大伙兒在家裡一起看電視直播, 這下子, 當然離不開美食, 所以超級碗日也是零食日, 整天吃零食吃飽. 有點像香港人看英國足總盃. 

過去兩個星期很多電視節目介紹了很多不同的零食食譜; 但傳統必備的食物是比較簡單的, 包括各類薯片, 黍米片,爆米花, 雞翼, 啤酒及汽水.

外子不是足球迷, 但本州球隊打入總決賽, 當然要看. 我們沒有搞派對, 但也破例地吃了薯片, 免了啤酒及汽水, 他喝白茶, 我喝花旗参茶; 我們也沒有吃飽零食, 只在晚飯後加了個藍莓批做甜品.

賽事結果是本州球隊’巨人隊’奪得超級碗而歸, 周二會有遊行慶祝!

轉眼又是結婚紀念日了, 要照顧首名初生嬰兒的父母, 當然沒有為紀念日詳細策劃大事慶祝, 也沒有把女兒交給別人, 於是又是三人行去吃意大利餐.

意大利餐的份量很大, 而且理所當然地提供好味的大麵包, 要是正式地叫兩個主菜, 我們是一定吃不下的, 我便提議按我們的慣例, 一個頭盤加一個主菜, 再另加一個甜品, 兩人一同分享. 

頭盤是炸墨魚(槍烏賊), 跟香港吃的有點分別, 這裡只用小的墨魚; 大的味道比較濃. 主菜是兩種不同煮法的雞, 分別是芝士及磨菇.

說實在, 那道甜品才是我們心目中的主菜, 那是個貌似朱古力蛋糕的甜品, 整件甜品包含了朱古力蛋糕, 朱古力碎, Brownies, 朱古力醬等, 任何愛朱古力的人都一定喜歡! 我們在結婚當天放縱地吃了這樣的一個甜品, 所以紀念日那天我們又毫不猶豫地吃了, 否則必定再三考慮才下決定.

掛住食, 忘了拍照, 否則一定讓讀者看到流口水.

邀請外子的家人到家裡打甂爐, 跟外子去買蝦, 他建議買無頭的, 我反對說不新鮮不好, 最後買了有頭的.

食物放滿枱, 他媽媽看見枱上有頭的蝦, 還有殼, 便說為什麼蝦有頭的, 又說我不吃有殼的蝦. 當時我不在場, 沒有反應. 吃時, 外子的姐姐給她去掉頭及殼.

他的姐姐在去蝦頭及殼時, 問頭的那個部份可以吃, 我說整個也可以吃, 很好味的, 不過不要吃了, 膽固醇太高.

吃的期間, 外子又著媽媽吃多一點蝦, 還夾給她, 要她接著, 她用碟接著轉給外子的姐姐, 然後又說, 怎可以把蝦的眼睛也放到卓上來. 我在場, 笑著叫她一併吃掉那些眼睛.

不過無論她愛不愛那個蝦頭, 她都知道那些蝦很有鮮甜味, 還問是不是從中國人的超市買回來的.

老番吃的蝦只留尾部的殼, 所有雪藏蝦都有尾殼, 我就覺得很麻煩, 為什麼不把尾殼也去掉, 又不是人人都弄shrimp cocktail.