猶太人丈夫,中國人妻子,還有個兩歲猶中女兒,食佔據了生活中的大部份時間
當我說要煮猶太魚時，外子張大眼睛說：猶太人不吃魚。但我找到猶太魚食譜阿！既然有個簡單的食譜，當然要試一試。
我不是個聽話又按本子辦事的人，所以沒有完全按食譜的做法，沒有把魚頭切出來﹑沒有起骨，沒有把魚肉切件，也沒有用煲來煮；反正魚頭及魚骨都是放在煲內一起煮的，不分開也沒所謂。
我在魚身上界幾刀，把整條魚放在平底鍋內煮。很簡單，先放薄切洋葱圈，再加水蓋過魚身，下點鹽，至魚差不多熟時加檸檬汁。另外把蛋黃﹑檸檬汁﹑糖及一點點魚汁調勻，倒在鍋內煮滾便成了。這是個冷吃的菜，放在雪櫃內，魚汁會結成啫喱。
冬天我不喜歡吃冷盤，所以我們是熱吃的，跟平日吃的菜不同，間中吃一下不錯的。猶太人的家常菜是雞及牛，魚是少吃的，所以沒有五花八門的煮法。
寬麵布典(Kugel)是很普通的猶太菜，一般作甜品或伴菜，製作很簡單，我做來作晚餐的主菜，飽到不得了。
材料是寬麵﹑雞蛋﹑蘋果(切粒)﹑葡萄乾﹑茅屋芝士﹑酸忌廉﹑牛油﹑糖及肉桂粉。只要把寬麵煮軟，然後把所有材料混合，放在塗了油的焗盤內，以華氏350度焗30分鐘便成了，熱吃冷吃均可，還可預先做好，放在雪櫃內。
水果不是必須材料，但放了健康一點，還可放雪梨﹑杏甫或波蘿。小女兒愛芝士，也愛麵食，所以這也是她的晚餐。
天氣乾燥，濕度只有30%左右，還在暖氣室內生活，那種乾的感覺令人不停喝水，不停上洗水間。這些時候關心的就是潮濕機開了沒有，及今天煲甚麼滋潤湯水。
最方便的莫過於雪耳湯，基本上所有材料都是乾貨，只要家中有一點廋肉便可以了，蜜棗﹑南北杏﹑無花果都是家中常備的，只要把所有材料煲2-3小時便成。有些人喜歡吃爽脆的雪耳，只把湯滾幾滾，我喜歡軟滑的雪耳，而且雪耳煲上2-3小時的滋潤功效更好，所以我都是煲老火湯的。
雖說煲這個湯很方便，我卻又不大喜歡這個湯，因為雪耳沒有味道，湯便淡了點，所以我都會放多一點其他有味道的配料，使湯味更加甜美。
因為沒有新鮮蔬菜做材料，我用真空煲來煲這個湯，先煲半個小時，然後放在真空煲內，吃時再煲半個小時便好了，用真空煲煲湯時，要把材料切細小一點，才更出味，蜜棗﹑無花果都給切開成小粒。
既然是猶太光明節，我便弄多一些猶太食物吧，昨晚做了個猶太雞湯，很簡單，又美味。
雞湯當然有雞，我家的冰箱常備有雞，因為給小孩子吃的最保險的肉，莫過於雞了，無論是煮粉﹑飯﹑粥﹑湯，用雞都很美味，小孩一定愛吃，而且雞不像牛肉那麼熱氣，豬肉的肉質又較難控制，所以雞便成了日常飲食的首選。
通常是用全隻雞的，但這次只用了一隻雞的骨頭及一小塊雞肉，其他材料有洋葱﹑紅蘿蔔﹑西芹，調味料有蒔蘿葉(Dill)及黑胡椒粒。把所有材料及味料放進滾水內煲兩個小時便成了，清甜味美。
外子下班回家嗅到猶太湯味已經很開心，因為這是他長大的味道，又是她媽媽愛煮的湯，他喝了兩碗。
以為今天是光明節的首天，一大早便給小女兒做了薯仔薄餅(Latke)，家裡很少買薯仔，喜歡隨意的我就用了人家送的薯仔薄餅粉來做。做法很簡單，盒上還有圖文說明，把粉﹑水及蛋調混，待一會，混合液會變得稠，用油煎成餅便成了。
煎成後，伴以乳酪吃，這絶不是猶太食法，但這是健康的食法，沒有伴酸忌廉那麼美味，但仍可接受，女兒說著不要乳酪，郤把乳酪都吃完，女性愛吃乳酪尤為有益，終生受用。
說起送薯仔薄餅粉的那個人是個有點怪的人，她的家就好像一個貨倉，只有一條通道通往各室，隨了那條通道，所有地方都放了物品，是大減價時買回來的，有日用品﹑食物﹑玩具﹑電腦，包羅萬有，我們到她家時，她常問我們要不要一些東西，一般情況下我們都不要，那次要了薄餅粉是因為知道那是新買回來的。
吃完薯仔薄餅才知道明天晚上才開始光明節。
美國街頭最近多了賣聖誕樹的小販，像香港農曆新年前街頭街尾賣桔的小販。我家沒有慶祝聖誕，沒有買聖誕樹，以往對面街的一家人很喜歡把屋前的冬青樹佈置上多種顏色的小燈泡，對正我們客廳的窗，外子便常說，我們不是已有一棵很大的聖誕樹嗎？
可能是經濟不好吧，今年沒有了那繽紛的聖誕樹；今天駕車經過富貴的大屋區，也只有一兩戶人家有燈色佈置。
我們雖然不特別慶祝聖誕，但如無意外，還是會弄一頓豐富的晚餐，跟朋友及家人渡過温暖的晚上。現正搜尋美味食譜，火腿﹑鴨﹑…我不傳統，聖誕餐內甚麼都可以有。
秋季天氣乾燥，做女人﹑母親及妻子真不敢偷懶，天天清潤湯水不缺，幸好老番外子愛健康﹑半唐番女兒又愛吃，用多多時間及心機都很值得。
有時不想煮整頓晚餐，就只煲個湯，就像今天，外子弄個煙三文魚牛油果三文治，加我的湯便可以了。
今天是個簡單的西洋菜豬骨瘦肉湯，加南北杏﹑蜜棗﹑果皮，既容易，又清甜。喜歡用豬骨，因為它高鈣，喜歡用瘦肉，因為它少油，用豬來煲湯，必先出水過泠河，以去油及肉鯹，經過雪藏的肉，更要出水以去雪味。
幾個香港來的朋友，在這裡長大或住了很久，不知道怎樣煲湯，我也很喜歡告訴她們煲這個湯，材料容易買，且老少咸宜。
今年的燒烤日請了朋友回來，外子買了很多很多食物，他想得周到，這個朋友上周來過了，本周不能給他相同的食物，否則他會給悶壞了，那個朋友一定愛吃這個魚，就買吧！結果買了以下的一大堆︰
- 煙三文魚
- 鮮三文魚
- 鮮蜆
- 豬仔排骨
- 雞翼
- 牛油果蕃茄沙律(自製)
- 漢堡排 (最後沒有吃，因為人人都太飽了)
- 鮮玉米
- 藍莓批 (自製)
當然還有香港帶回來的鐵觀音茶，把茶倒在雙層杯內，香茶熱騰騰，拿著的杯還只不過是微温。
想不到牛蒡湯的功效那麼好，朋友的3歲女兒咳了好幾天，每晚都要塗薄荷膏才能入睡，那天她到訪，剛好煮了牛蒡湯，給她喝了一碗，那晚她便不再咳了，還睡得很好。只是很簡單的牛蒡﹑紅蘿蔔﹑蜜棗及廋肉。
最近喜歡煲牛蒡湯，因為我看小女有點濕熱，身上長了幾粒似暗瘡的粒粒，是第二次發生了，上次發生時在手腳面都出了好一些，去看醫生，老番醫生給她的搽藥當然沒有用，後來粒粒長大一點時，小女用手去抓，痊癒後皮膚上留下一點白色，所以今次要及早給她湯水解毒。
在網上查來查去，才知道牛蒡是小時後在街市常見到的牛大力，說近年十分流行，在市場見過很多次，但從來不知怎樣煲，是市場的c奶教路才買來一些煲給小女兒，小女兒很喜歡我煲的湯，但她年紀還小，只敢給她每天喝半碗至一碗。
我的湯很簡單，因為不是每次都能買到我想要的所有材料，今次只用了牛蒡一條﹑中紅蘿蔔4條﹑蜜棗2粒及豬肉一磅多，因為只是第二次煲，還未知道份量的配撘是否恰當。
結果是小女兒喝了幾口湯便被爸爸的雪條吸引去了。爸爸懷疑紅蘿蔔太多，可能會有點熱氣，爸爸對食物的反應很快，明早便知道是否太熱氣了。
